ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಸಾಕಾ, ಈ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗಾಗಲೇ ಆಗಿದೆ ಶುಕ್ರವಾರ, ರಜಾದಿನಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಮಗೆ ಕೇವಲ 3 ದಿನಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿವೆ, ಮತ್ತೆ ದಿನಚರಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ…. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆನಂದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಆ ದಿನಗಳಿವೆ.

ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆಗಿ ಆನಂದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು, ಇಂದು ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಂದಿದ್ದೇನೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಸಾಕಾ. ನನ್ನ ಪಾಲುದಾರನ ಅಜ್ಜಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇತರ ದಿನ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್.
• ಬೆಚಾಮೆಲ್.

ಫಾರ್ ಮಾಂಸ:

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
• 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಬಿಳಿ ವೈನ್.
• ನೀರು.
• ಉಪ್ಪು.
• ಥೈಮ್.
• ಒರೆಗಾನೊ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮುಸಾಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ ಬದನೆಕಾಯಿ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡಬಹುದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿಹಳದಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಂದಿನ ದಿನದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಸಾಕಾಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮಾಂಸ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಎರಡನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ತಮ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಮಾಂಸ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಲೋಚ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಗಿಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿ.

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಂಡಾ ಕಾರಂಜಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂಲವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಎ ಬೆಚಮೆಲ್, ನಾವು ಈ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಸಾಕಾವನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಸುಮಾರು 180-20 ನಿಮಿಷ 25º ಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ - ಪಿಕ್ವಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ