ಈ ಆಹಾರದ ಮೂಲವು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ 1703 ರಿಂದ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಹೆಸರು ಮೂಲ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮೂಫಿನ್, ಇದರ ಮೂಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದದ ರೂಪಾಂತರದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು ಮೌಫ್ಲೆಟ್ (ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್). ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತಹ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.
1950 ರ ದಶಕದಿಂದ, ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಮಫಿನ್ಗಳು, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕೆಫೆಗಳು, ಪ್ಯಾಟಿಸರೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ.
Un ಮಫಿನ್ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಫಿನ್, ಕಪ್ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ o ಏನು ಏನು) ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಸ್ಟಮ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅಣಬೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಬದಲಾಗಬಹುದಾದರೂ, ಅವು ವಯಸ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಂಗೈಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು (ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬಿಲ್ಲ).
- 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
- 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್.
- ಉಪ್ಪು.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ
ತಯಾರಿ:
1.- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2.- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, (ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಬಳಸಿ), ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3.- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4.- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5.- ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6.- ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ, ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಗರಿಷ್ಠ 3/4 ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7.- 180º ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20ºC ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8.- ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಆದರೆ… ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್?