ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಮಾವಿನ ತಿರುಳು
ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ 50 ಸಿಸಿ
160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
7 ಗ್ರಾಂ ಅಹಿತಕರ ಜೆಲಾಟಿನ್
ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ 250 ಸಿಸಿ
100 ಸಿಸಿ ನೀರು
80 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಯರು
1 ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
ತಯಾರಿ:
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಿ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು 118 ° C ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೌಲ್ನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಮಾವಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
ಮಾವಿನ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.