ಮನೋಲೆಟ್, ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಡೋಬಾ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಂಡಲೂಸಿಯಾ ದಿನ ವಿಶೇಷ

ಆಚರಿಸಲು ಆಂಡಲೂಸಿಯಾ ದಿನ ಇಂದು ನಾವು ಅದರ ಪ್ರಾಂತ್ಯವೊಂದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾರ್ಡೋಬಾದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅದರ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೇಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಂಜಲ್ ಕೂದಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಈ ಗೌಂಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗೂಳಿ ಕಾಳಗದ ಯಜಮಾನನಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ, ಮನೋಲೆಟ್, ಅವರು ಚೌಕಗಳ ಸಮೀಪವಿರುವ ಮಿಠಾಯಿ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಹಳ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಕೇಳಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ಅದು 'ಮಿಟ್ಟನ್‌ಗೆ ಒಂದು' ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು.
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• 5 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಏಂಜಲ್ ಕೂದಲಿನ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ.
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಟೇಬಲ್ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಮಿಟ್ಟನ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ, ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಏಂಜಲ್ ಕೂದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ನಾಲಿಗೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಕೆಲವು 35º ನಲ್ಲಿ 260 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 35 ನಿಮಿಷಗಳು

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕಿಲೋಕಾಲರಿಗಳು 351