ನನ್ನ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವು ಪ್ರತಿ ವಾರವೂ ಒಂದು ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ.
ಉನಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕಾಡ್ ಟ್ರೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಧಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಳಸಿದ ಚೂರುಚೂರು ಕಾಡ್‌ಗಳು, ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಸೋಫ್ರಿಟೊವನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಆತುರಪಡಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಾ?
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 4 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಿಳಿಹಳದಿ
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಹಸಿರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆಣಸು
- 300 ಗ್ರಾಂ. ನಿರ್ಜನ ಕಾಡ್ ಫ್ಲಾಕ್ಡ್
- 1 ಸಣ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ + ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
- 50 ಗ್ರಾಂ. ತುರಿದ ಚೀಸ್
- ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಗುಬ್ಬಿ
- ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ/ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯೋಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಆ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ತಿಳಿಹಳದಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಮೆಕರೋನಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೇಲೆ ನಾವು ಸೋಫ್ರಿಟೊವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಮತ್ತು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಘನಗಳು.
- ಮುಗಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಔ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.