ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಮುದ್ರ ತೀರವು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಮೀನು. ಇದು ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಹಿಂಭಾಗ, ಬಿಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಇತರ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ. ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು; ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
La ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲುಬಿನಾ ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಲು ಬಯಸಿದ್ದೇವೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಯುವಿಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬೇಕರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್
ಸೀಬಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಬಿಳಿ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಲೇಖಕ: ಮಾರಿಯಾ
ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮೀನು
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಸೀ ಬಾಸ್
- 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- ಬಿಳಿ ವೈನ್
- ನೀರು
- ಸಾಲ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಪಿನಿಯನ್ಸ್ (ಐಚ್ al ಿಕ)
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದಿ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಜುಲಿಯೆನ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ 190º ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆರೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ).
- ನಾವು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ದಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ನಾವು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ನಾವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 158