ನನಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಈ ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ನಾನು ತಿನ್ನುವಂತೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ನಾವು ಇಂದು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಮಸೂರಗಳಂತೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲ ಅವಶೇಷಗಳ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಲಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕಾಂಡಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಈ ಮಸೂರಕ್ಕೆ 3 ಚಾರ್ಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರೌಂಡರ್ ಮಾಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಂತಹ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ, complete ಟವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ; ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಸಾಕು. ಈ ಮಸೂರವನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಧೈರ್ಯವಿದೆಯೇ?
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕೊಚ್ಚಿದ
- ½ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- ಟೀಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 180 ಗ್ರಾಂ. ಮಸೂರ (2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ)
- ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್
- 3 ಚಾರ್ಡ್ ಎಲೆಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ನಾವು ಸಾರು ಮುಚ್ಚಿ (ಒಂದು ಮಸೂರಕ್ಕೆ 3 ಕಪ್ ನೀರು) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು 35 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಮಸೂರವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಾರ್ಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.