ಎರಡು ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಕೆಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಮಸೂರ, ನಿನಗೆ ನೆನಪಿದೆಯಾ? ಇಂದು ನಾನು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನಗೆ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಬರೆಯಲಾಗಿಲ್ಲ. ಉಗುರುಗಳು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ ನೀವು ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸರಳ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ? ಅಗಾಧ, ಆರಾಮದಾಯಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ… ಈ ಖಾದ್ಯವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಆನಂದಿಸುವ ಆ ಚಳಿಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ತಡವಾಗಿ ಬಂದೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಈ ಮಸೂರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಆದರೆ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಾ?
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕೊಚ್ಚಿದ
- ¼ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಚೌಕವಾಗಿ
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- 200 ಗ್ರಾಂ. ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ (4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ)
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು
- 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪಾಲಕ
- ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ಸಾಲ್
- ಕೊಮಿನೊ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ.
- ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಾವು ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ತನಕ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಮಸೂರದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಮೊದಲು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಸೂರವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.