ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ.
ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಆತುರವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ನಮ್ಮ ಸಮಸ್ಯೆ, ಸಮಯದ ಕೊರತೆ. ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಮಡಕೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕರುವಿನಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಂದು ಚಮಚ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.
ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಪ್ಲಾಟೊ
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಬೇಯಿಸಲು 1 ಕಿಲೋ ಗೋಮಾಂಸ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 6 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
- 125 ಮಿಲಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 4 ಪಲ್ಲೆಹೂವು
- 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
- ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಜಾಲಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಉತ್ತಮ ಜೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡೋಣ.
- ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
- ಮಾಂಸ ಇದ್ದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ನಾವು ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾವು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ. ರುಚಿಯಾದ !!!!