ಇಂದು ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಮಚ ಖಾದ್ಯನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚರ್ಮವು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಒಂದೇ ಶಾಖದಿಂದ ಹೊರಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಸೋಯಾ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಪ್ಲೇಟೊ
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 400 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಸೋಯಾಬೀನ್
- 1 ಲೀಕ್
- ½ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ 3-4 ಚಮಚ
- As ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ (ಐಚ್ al ಿಕ)
- ಟೀಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ನೆನೆಸಲು ಹಸಿರು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹಾಕುವುದು. ತಯಾರಕರ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಡುವೆ ನೆನೆಸಲು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು 2-3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಬಹುದು.
- ನಾವು ಸೋಯಾವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಥವಾ ಅವು ಬೇಯಿಸಿದವು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುವ ತನಕ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಹಾಕಿ.
- ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ರುಚಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಇದ್ದಾಗ ನಾವು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಲು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ.