ಕೋರಿಜೋ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಲೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಮಚ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ. ನಾವು ತ್ವರಿತ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿರುವ ಈ ಶೀತ ದಿನಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಕಡಲೆ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಚಮಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಾರದ ಯಾವುದೇ ದಿನ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬರುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ meal ಟವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಸರಳ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಚಮಚ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಿಂದ ಮುಂದಿನ ದಿನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೋರಿಜೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಿಂದುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೋರಿಜೋ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆ
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಆರಂಭಿಕರು
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಕಡಲೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಚೋರಿಜೋ
- 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
- 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ಎಣ್ಣೆಯ ವೇಗ
ತಯಾರಿ
- ಈ ಕಡಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೋರಿಜೋ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಜೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೋರಿಜೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಚೋರಿಜೋ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
- ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ.
- ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಮಡಕೆ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಸಾರು ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ !!!