ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್, ಎದುರಿಸಲಾಗದ ತಿಂಡಿ

ನಾನು ಬೇಯಿಸುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದ್ದರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ರವಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳು ಎ ಸೌಮ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸ.

ಅವು ತುಂಬಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕುಕೀಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷ ನೀವು ನಕ್ಷತ್ರ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ. ಈಗ, ಅವರು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಂತಗಳ ನಡುವೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಸಮಯದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಸರಳ ಆದರೆ "ನಿಧಾನ", ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಲ್ಲ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಇದು ಸಮಾನವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

50 ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ
• 115 ಗ್ರಾಂ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 228 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 380 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟಿನ
• 60 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಕೋ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ವಿಸ್ತರಣೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಕಡ್ಡಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು.

ಮುಂದೆ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ sifted ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದವುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಸ್ಕ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡುತ್ತೇವೆ ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ 0,6 ಸೆಂ. ದಪ್ಪ. ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ನಾವು ಈ ಸಮಯದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ 180º ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 13 ರಿಂದ 16 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಕುಕೀಗಳು ಗಾ dark ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವಾಗ ಮುಗಿದವು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟವಾದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಪರೀಕ್ಷಾ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ -ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್, ನಿಜವಾದ ಪ್ರಲೋಭನೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ