ಇಂದು ನಾವು ಎ fideuá, ಲೆವಾಂಟೆ ಪ್ರದೇಶದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯ. ಪೆಯೆಲ್ಲಾದಂತಹ ಹಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವ ಖಾದ್ಯ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ...
ಇಂದಿನ ಖಾದ್ಯ ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
ಅದನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ !!
ಫಿಡೆವಾ
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ ಮೊರೊಟೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮೊದಲು
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 400 ಗ್ರಾಂ. ನೂಡಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2
- 1 L. ಮೀನು ಸಾರು
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 200 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ
- 1 ಮಹಿಳೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್
- 250 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು
- ಎಲ್ಲಾ ನಾನು ಒಲಿ (ಐಚ್ al ಿಕ)
ತಯಾರಿ
- ಮೊದಲನೆಯದು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಅದೇ ಪಾಯೆಲಾದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಒಣಗಿಸಿ.
- ನಾವು ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಅದೇ ಪಾಯೆಲಾದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಟಲ್ ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಾಟಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೇಲ್ಲಾದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೀನೋರಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟು ಸಾರು ಸೇವಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಒಣಗಬೇಕು.
- ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
- ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಐ ಓಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ !!!