ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಈ ಸರಳ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಶೀತ .ತುವಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಮಚ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕಟುಕನನ್ನು ಕೇಳಿ.
ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಾನು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾನೀವು ಅದನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಂತಿಮ ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ಯೂ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಕೈ!
- ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ
- 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- ಬೇಯಿಸಿದ ಪಲ್ಲೆಹೂವು 200 ಗ್ರಾಂ
- ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿ
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವೈಟ್ ವೈನ್
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
- ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಾಲ್
- ಮೊದಲು ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
- ಈಗ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ನಾವು ತ್ವರಿತ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಕರುವಿನ ಮೊಹರು ಬರುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಟಿ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ, ನಾವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕ್ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಡಲು ಬಿಡಿ.
- ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸೋಣ.
- ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಡಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.