ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಲಘು ಭೋಜನವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯಪಾತ್ರಗಳಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಇನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಸಾಸ್ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೆಟಸ್ನ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಮಗೆ ಕಾಲೋಚಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಲೇಖಕ: ಮಾರಿಯಾ ವಾ az ್ಕ್ವೆಜ್
ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ವೆರ್ಡುರಾಸ್
ಸೇವೆಗಳು: 2
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 50 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ಲುರೋಟಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್
- 200 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
- ½ ಗಾಜಿನ ಕೆಂಪು ವೈನ್
- 1 ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
- 3 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಪಿಂಚ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಾಲ್
- ಮೆಣಸು
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಸಾಲ್
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಜೆಟ್ ಹಾಲು
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು, ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡೋಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಮಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ನಂತರ ನಾವು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ನಾವು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ,
- ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್; ಸುಗಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.
- ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 420