ಚಿನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹುಶಃ ಒಂದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಸ್ತಾಪ.
ಗಿಲ್ಟ್ ಹೆಡ್ ಎ ತುಂಬಾ ತಿಳಿ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಮದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ; ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಮಾಡುವಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡೋಣ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಿಲ್ಟ್ ಹೆಡ್ ಬ್ರೀಮ್
ಬೇಯಿಸಿದ ಗಿಲ್ಟ್ಹೆಡ್ ಬ್ರೀಮ್ ನಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಲೇಖಕ: ಮಾರಿಯಾ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮುಖ್ಯ
ಸೇವೆಗಳು: 2
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಸಮುದ್ರ ಬ್ರೀಮ್, ಎರಡಕ್ಕೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ, ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಫ್ಲೇಕ್ ಉಪ್ಪು
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
- ನಿಂಬೆ
- ½ ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಜುಲಿಯೆನ್ನಲ್ಲಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೀಮ್ ಏನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ 190 ° C ನಲ್ಲಿ.
- ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು a ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್.
- ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ನಾವು 4 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅವರು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
- ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
- ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮೀನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಬ್ರೀಮ್‌ನ ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ, ಸೊಂಟದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡಿ.
- ನಾವು 2 ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ತೆಳುವಾದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಳಿದಿರುವ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವನನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯವು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.