ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅನುಗುಣವಾದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬರೆದರೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಂತೋಷ ನನಗೆ ಇತ್ತು. ಮೊಸರು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡೈರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಲ್ಟ್ಜಾಮಾ ಕಣಿವೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ (ನವರೇ). ಇಂದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಗಸಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರೆನೆಟ್ (pharma ಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಲೀ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು
• ರೆನೆಟ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು (ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಜಾರ್ಗೆ 3-4)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• Miel

ವಿಸ್ತರಣೆ

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು 37 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದು 36-38º ರ ನಡುವೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೆನೆಟ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ರೆನೆಟ್ನ 3-4 ಹನಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಚಲಿಸದೆ, ಅದು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಕುರಿ ಹಾಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯ ಬಂದಾಗ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ