ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳು, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ನಾನು ಅವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ನ ದಿನವಾಗಿತ್ತು.
ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳು ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯರಂತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮರು.
ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.… ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಮನರಂಜನೆ ನೀಡುವ ಕಾರಣ ಸೋಮಾರಿತನದಿಂದಾಗಿ, ನಾವು ಆಹಾರದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ನಾವು ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಅಥವಾ meal ಟ ಅಥವಾ ಅಪೆರಿಟಿಫ್.
ಹಾಗಾಗಿ ಎಲ್ಲದರ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳು
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಅಪೆರಿಟಿವೋ
ಸೇವೆಗಳು: 6
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 300-400 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಬಗೆಬಗೆಯ ಮಾಂಸ
- 25 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆಯ
- 3 ಚಮಚ ಸೌಮ್ಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
- 150 ಮಿಲಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾರು
- 250-300 ಮಿಲಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲು (ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು)
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ಸಾಲ್
- ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು:
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
- ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ.
- ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
- ಮುಂದೆ ನಾವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬಾರದು, ಹಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಾವು ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುವವರೆಗೆ.
- ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು 2 ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ನಾವು ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ಮತ್ತು ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ !!!!