ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್‌ನಂತೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಪನ್ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅನುಸರಿಸಿದ ಹಂತಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪರಿಮಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ "ರಹಸ್ಯ" ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ಬಲಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳ: ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬಹುದೇ?
ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು
ಇಂದು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
ಲೇಖಕ: ಮಾರಿಯಾ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಪ್ರವೇಶ
ಸೇವೆಗಳು: 20
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 20 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 20 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆಯ
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಲೀಕ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ), ಕೊಚ್ಚಿದ
- 120 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 40 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟಿನ
- 80 ಗ್ರಾಂ. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಅಣಬೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದವು
- 400-450 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ)
- ಮೊಟ್ಟೆ (ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ)
ತಯಾರಿ
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಟೆಯಾಡಿ.
- ನಂತರ ಲೀಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟಿ ಮಾಡಿ ಇನ್ನೂ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಡೀ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಳಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದಾಪುಗಾಲು ಹಾಕಬೇಕು; ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾದುಹೋದಾಗ ಒಂದು ತೋಡು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ಅದು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಬಿಂದುವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ.
- ಮರುದಿನ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಆ ದಿನ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಮೂಲದಲ್ಲಿ (ಅದು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲ ಅವರು ನಮಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದಾಗ ನಾವು ಚೀಲದಿಂದ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
- ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಾವು ಅವರನ್ನು ಹೊರಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.