ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಮೆಂಟಲ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆ.ಜಿ ಕುರಿಮರಿ
4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
200 ಗ್ರಾಂ ಎಮೆಂಟಲ್ ಚೀಸ್
800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಥೈಮ್
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 6 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಜೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.