ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ. ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆದರೆ ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ನೀವು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸವಿಯಲು ಬಯಸುವ (ಪುನರಾವರ್ತನೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ) ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಕ್ವಿನಾಸ್. ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಕೆಲವರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜು.
ನೀವು ಸಮುದ್ರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಕ್ವಿನಾಸ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವೈನ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಕ್ವಿನಾಸ್ ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಲೇಖಕ: ಕಾರ್ಮೆನ್ ಗಿಲ್ಲೆನ್
ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಆರಂಭಿಕರು
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕೆಜಿ ಕೊಕ್ವಿನಾಸ್
- 150 ಮಿಲಿ ವೈಟ್ ವೈನ್
- 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ತಮ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಅದು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ಟ್ಯಾಕೋಗಳಿಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅವು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಕುರುಕುಲಾದಂತಿಲ್ಲ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇದ್ದಾಗ ಕೋಮಲ, ನಾವು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಕೊಕ್ವಿನಾಸ್, ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಕ್ವಿನಾಗಳು ತೆರೆದಾಗ, ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ 150 ಮಿಲಿ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಲು.
- ರುಚಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಹ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ 5-8 ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷಗಳು.
- ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೊಕ್ವಿನಾಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 320