ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೋಕಾಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾನ್ ಜುವಾನ್‌ನ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕರಿಗಳು ಕೋಕಾಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೋಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.
ಕ್ರೀಮ್ ಕೋಕಾ
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಸೇವೆಗಳು: 8
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ. ಶಕ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು
- 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆಯ
- 190 ಗ್ರಾ. ನೀರಿನ
- 35 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಐಚ್ al ಿಕ)
- ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು
- ಧಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ
- ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
- 250 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ
- 6 ಹಳದಿ
- 80 ಗ್ರಾಂ. ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕವಾದಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಗಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯೋಣ ಅಥವಾ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೋಕಾವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ.
- ನಾವು 180º ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು 750 ಮಿಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ. ನಿಮಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
- ನಾವು ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 14-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೋಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ !!!