ಇಂದು ನಾನು ಕೆಲವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಎನ್ನುವುದು ನಾವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಫಿಡೆ á ್… ಈ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದ್ಭುತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಖಾದ್ಯ, ಬ್ರೆಡ್ ಕಾಣೆಯಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿದ ತಟ್ಟೆ.
ಒಂದು ದಿನದಿಂದ ಮುಂದಿನ ದಿನಕ್ಕೆ ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮೀನು
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1,5 ಕಿಲೋ ಸ್ಕ್ವಿಡ್
- 3 ಸೆಬೊಲಸ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
- 200 ಮಿಲಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಡ್ಯಾಶ್
- ಮೆಣಸು
- ಸಾಲ್
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಫಿಶ್‌ಮೊಂಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಬೇಕು.
- ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜುಲಿಯೆನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಜೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಟೆಯಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಟೆಯಾಡುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿದಾಗ ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೆಲವು ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
- ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾರು ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.