ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ, ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದರೂ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಸೇವಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಈಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ.
ಕಾಡ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಿಳಿ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ ಉಳಿದಿದೆ !!!
ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಪೆಸ್ಕಾಡೊ
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 8 ನಿರ್ಜನ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಸೆಬೊಲಸ್
- 3 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
- 200 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ
- 150 ಗ್ರಾಂ. ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ
- ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ವೈಟ್ ವೈನ್, 150 ಮಿಲಿ.
- ತೈಲ
ತಯಾರಿ
- ಈ ಕಾಡ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದುದು ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಿುಸುವುದು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಜನವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
- ನಾವು ಅದನ್ನು 24 ರಿಂದ 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಡುವೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ 8 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಕಿಚನ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ,
- ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯದಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು 6 ಅಥವಾ 7 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
- ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿದಾಗ, ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ನಾವು ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕಾಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳೂ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಾವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದರೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಇರುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ.
- ರುಚಿಯಾದ
- ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.