ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಹೋಮ್ ಓಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಓಕ್ಸ್ ಬಳಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಹ ಈ ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.
ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಸೀಸನ್ ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಇದು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ಈ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಜೊತೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉದಾರವಾಗಿರಬೇಕು ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೆಲ್ಲರೂ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಅವರು ನಾನಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತಾರೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಏನು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಅಕ್ಕಿಯ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣವೇ?
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 3 ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಲೀಕ್ಸ್
- ½ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 400 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್
- 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊದ 2-3 ಚಮಚ
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ಐಚ್ al ಿಕ)
- 6 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯ 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೆಣಸು.
- ನಂತರ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಏನಾದರೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.