ಶೀರ್ಷಿಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ; ದಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಈ ಸಾಸ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬಿಯರ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಸ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹರಡಲು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಎಚ್ಚರಿಸುವವನು ದೇಶದ್ರೋಹಿ ಅಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಚಳಿಗಾಲದ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಬಿಯರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಈ ಬಿಯರ್ ಸಾಸ್ ಮೀಟ್‌ಬಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೇಖಕ: ಮಾರಿಯಾ
ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಕಾರ್ನೆಸ್
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ 1 ಚಿಗುರು
- 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ
- 400 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಾಲ್
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ
- 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- ರೋಸ್ಮರಿಯ 1 ಚಿಗುರು
- 1 ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಘನ
- 330 ಮಿಲಿ. ಬಿಯರ್
- 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್
- 2 ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
- 600 ಮಿಲಿ. ನೀರು
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ದಿ ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಚೀಸ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹನಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 220