ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ನೀವು ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ
1/2 ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ;
1 ಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ:
1 ಈರುಳ್ಳಿ
4 ಪೆರಿಟಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
1 ಚಮಚ ಕರಿ
1 ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು.

ತಯಾರಿ:

ಸಾಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲೇಪನ ಮಾಡಿ. ಬಲವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ.