ಈ ಬಂಧನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮಂದಿ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಿ? ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ... ಅವರು ಮೊದಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಈ ಹಿಂದಿನ ವಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲ; ಗೋಧಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ; ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಕುಕೀಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ. ನನ್ನ ಸಲಹೆ ಅದು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯವಿಲ್ಲ; ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಿಂಕರ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಓಟ್ ಮೀಲ್
- 50 ಗ್ರಾಂ. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು
- 30 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 40 ಗ್ರಾಂ. ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ
- 40 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು
- Van ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್‌ನ ಟೀಚಮಚ
- ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ನಾವು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸಹ ಲಾಭ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ ಗ್ರೀಸ್ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬರಿದಾದ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದವನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಗದವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ 3 ಮಿ.ಮೀ. ನಮಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ದಪ್ಪ.
- ಒಮ್ಮೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಚಾಕು) ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಿ ನಾವು ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.