ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ, ರಜಾದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯ. ನನಗೆ ನೆನಪಿರುವ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಹಾಕುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವೈನ್ ಹಾಕಬಹುದಾದರೂ ಈ ರೆಸಿಪಿ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್‌ನ ಈ ಖಾದ್ಯ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ದಿನಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಈಗ ಇದನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹತ್ತು.
ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಕಾರ್ನೆಸ್
ಸೇವೆಗಳು: 8
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2-3 ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ಗಳು
- 2 ಸೆಬೊಲಸ್
- 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ಕಟ್ಟು
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬ್ರಾಂಡಿ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ
- ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಾವು 2 ಸೆಂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾವು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ತಮ ಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು 1 ಬಂಡಲ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಗಾಜಿನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಅದು ಬಂದಾಗ ನಾವು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಹೋದಾಗ, ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
- ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.