ಪೆಸ್ಟಿನೋಸ್, ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ದಿನಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ. ಪೆಸ್ಟಿನೋಸ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪೆಸ್ಟಿನೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.
ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೆಸ್ಟಿನೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮನರಂಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂದಾಜು 500 ಗ್ರಾಂ.
- 250 ಮಿಲಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 125 ಮಿಲಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ
- ಮಾತಾಲೌವದ 2 ಚಮಚ
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್
- ಉಪ್ಪು as ಟೀಚಮಚ
- ಶುಗರ್
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಹುರಿಯಲು ತಿಳಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ
- ಪೆಸ್ಟಿನೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲು 125 ಮಿಲಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾತಾಲಾಹವಾ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾತಾಲಹವದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾದರೆ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೋಲರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಕಟ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ನಾವು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕದ ಎರಡು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸೇರುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪೆಸ್ಟಿನೋಸ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಪೆಸ್ಟಿನೋಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಗಿಲ್ಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪನದ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪೆಸ್ಟಿನೋಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.