ದಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ ಅವರು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಈ ಮೆಣಸುಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನಾವು ಆಚರಿಸುತ್ತಿರುವಂತಹ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಮೆಣಸುಗಳು ಸಹ ಎ ಪಿಕ್ವಿಲ್ಲೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಲಾಭ ಪಡೆಯಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು…. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬೆಚಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ; ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
- 20 ಪಿಕ್ವಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಫ್ಲೇಕ್ಡ್ ಹ್ಯಾಕ್
- 12 ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಮಟ್ಟದ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
- 440 ಮಿಲಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಬಿಸಿ
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 6 ಪಿಕ್ವಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ 5-6 ಚಮಚ
- 200 ಮಿಲಿ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ EVOO ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
- ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಪ್ಯಾನ್ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಹ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ಕಾಡ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಯಾವುದೇ ಬೆಚಮೆಲ್ನಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ-ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ-.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಎಂದು ನಾವು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮೂಲ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಕೋಪಗೊಳ್ಳೋಣ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ EVOO ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ವೈಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡೋಣ. ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು.
- ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.