ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಅದು ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಕೆಲವು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಟಾರ್ಟ್ ಕುಕೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಒಲೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಬರುವ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾವಿರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಲಂಕರಿಸಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಏನನ್ನೂ ಆಚರಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಾವೇ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಏಕೆ ಅಲ್ಲ! ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ... ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಿ!
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 400 ಗ್ರಾಂ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋವರ್ಚರ್
- 400 ಮಿಲಿ. ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ
- ಆಯತಾಕಾರದ ಕುಕೀಸ್
- 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
- 90 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ
- ಫ್ಲಾನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ 2 ಲಕೋಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ನಾವು ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ನಾವು ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ "ಸ್ಕಿನ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳು.
- ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಅಸಿಟೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬುಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ನಾವು ಫ್ಲಾನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು 800 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಲು. ಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಅದು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಫ್ಲಾನ್ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲೀ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ. ಉಳಿದ ಹಾಲು.
- ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಫ್ಲಾನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಮಗ್ರವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ ನಾವು ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅದನ್ನು ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಎ ಕುಕೀ ಬೇಸ್. ಕುಕೀಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಫ್ಲಾನ್‌ನ ಪದರ, ಇನ್ನೊಂದು ಕುಕೀಗಳು, ಹೊಸ ಪದರದ ಫ್ಲಾನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕುಕೀಗಳು.
- ನಂತರ, ನಾವು ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಗಾನಾಚೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕೊನೆಯ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿತು.
- ನಂತರ ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಕುಕೀಗಳ ಪದರ, ಫ್ಲಾನ್ ಪದರ, ಮತ್ತೆ ಕುಕೀಸ್, ಮತ್ತೆ ಫ್ಲಾನ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸುವುದು.
- ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಮುಗಿದಿದೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ದಿ ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.
- ಮರುದಿನ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಳಿದ ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ.