ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು

ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಈ lunch ಟದ ನೆಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹೊಸ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಂತಹ ಬಂಗಾರ್ಡಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 2 ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
• 4-5 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 1/2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ:

• 1/4 ಗಾಜಿನ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರು.
• 1/4 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮಾಸಾ ಡಿ ಪಿಜ್ಜಾ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ 1 ಗಂಟೆ ಹುದುಗಿಸಲು ನಾವು ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ತಮ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸೋಣ, ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ಚಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ನಾವು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಸುಮಾರು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 5º ಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ತುರಿದ ಅರೆ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೃತಜ್ಞತೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಸುಮಾರು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ