ಹಳೆಯ ಬಟ್ಟೆಗಳು ಎ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸುಗ್ಗಿಯ ಫಲಕ. ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಥಳವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾವಿರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಸಾಂತ್ವನ ನೀಡುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಜಂಕಾರ್ರಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೊರಹಾಕಬೇಕಾದ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ಬಟ್ಟೆಗಳು
ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ಬಟ್ಟೆಗಳು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳ ಮಾಂಸದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಲೇಖಕ: ಮಾರಿಯಾ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮುಖ್ಯ
ಸೇವೆಗಳು: 3
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 700 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಿಲ್ಟ್ (ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಜುಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- ½ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 300 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ
- 1 ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- As ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- As ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು
- As ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
- -1 ಕಪ್ ಸಾರು
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ 1 ಮಡಕೆ (ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ)
- ಸಾಲ್
- ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವುದು.
- ಮುಂದೆ, ಕಡಿಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 3 ಉದಾರ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
- ನಾವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ; ಚೂರುಚೂರು ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾರು (ಅರ್ಧ ಕಪ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ).
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ, ಮೊದಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಾವು ಉಪ್ಪು ಬಿಂದುವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರುಚಿಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ನಾವು ಹಳೆಯ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.