ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಲಿರುವ ಅಥವಾ ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿರುವದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸರಳವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಒಂದು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬದನೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು.
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದೇನೆ ನಾನು ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಕ್ಕೆ ಆಫ್ ಆಗಿತ್ತು. ಫಲಿತಾಂಶ? ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ಭರ್ತಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಧೈರ್ಯವಿದೆಯೇ? ಇದನ್ನು ನೀನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀಯ?
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ
- ಸಾಲ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆಣಸು
- 180 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
- 2 ಚಮಚ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- 3 ಚೀಸ್
- ಸಾಲ್
- ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ರೇಖಾಂಶವಾಗಿ. ನಾವು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆಕರ್ ಬೋರ್ಡ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಾಹ್ಯ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ EVOO ನೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದನೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಾವು ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ