ಈಸ್ಟರ್ ಥ್ರೆಡ್

ವಸಂತಕಾಲದ ಮೊದಲ ಹುಣ್ಣಿಮೆಯ ನಂತರದ ಭಾನುವಾರ, ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರು ಈಸ್ಟರ್ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಬ್ಬದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಥವಾ ದೇಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ ಈಸ್ಟರ್ ಥ್ರೆಡ್, ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ, ಇದನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಬಣ್ಣದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫಲವತ್ತತೆ, ಜನನ, ಜೀವನದ ನಿರಂತರತೆಯ ಸಂಕೇತಗಳಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎರಡೂ ಯೇಸುವಿನ ಪುನರುತ್ಥಾನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಹೊಸ ಜೀವನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಐದು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಿಂದ ಮುಂದಿನ ದಿನಕ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾಸಾ

• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನ 50 ಗ್ರಾಂ
• 3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಸಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು.

• 730 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತ
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂವಿನ ನೀರು

ಸ್ಟಫ್ಡ್

• 500 ಸಿಸಿ ಹಾಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು

ಕೊಬರ್ಟ್ರಾ

• ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ನಾವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬದಲಿಗೆ ಆಳವಾದ, ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಲ್ಲದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬನ್ ರೂಪಿಸಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಕಿ, ನಾವು ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉದ್ದವಾದ ಆಯತಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ಅದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಆಯತವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಡಚಿ, ಮೂರು ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೂರು ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಡೆದ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನಾವು ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚತುರ!!!!!

ಈ ವರ್ಷ ಈಸ್ಟರ್ ನಮ್ಮ ಹಿಂದೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಇದು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ !!!

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ