ಆಂಟೆಕೊಕೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕ್ಯಾನ್ (13.5 z ನ್ಸ್.) ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
1 ಕ್ಯಾನ್ (12 ಫ್ಲ. ಓಜ್.) ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು
3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಕಪ್ ನೀರು
ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
1/4 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು

ತಯಾರಿ:
ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಉಳಿದ ½ ಕಪ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಹಿ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.