簡単な生地生地、大騒ぎなし
エンパナーダ、揚げ餃子、さらにはピザを作るのに適した用途の広い生地を作るさまざまな方法を試しましたが、これは「勝利」の生地のXNUMXつです。 早くて簡単、私たちが常に手元にある食材を使用し、キッチンマシンを必要としません。
私が使う量は、 部分的に凍結する 将来の機会のために。 生地を伸ばしておいしいエンパナダを準備するには、冷凍庫の2〜3時間前に生地を取り除くだけで十分です。 マグロパティー または肉。
材料
- 小麦粉1kg。
- 220 ml de leche
- 220mlのひまわり油
- 白ワイン220ml
- 卵1個
- ひとつまみの塩
推敲
ボウルに小麦粉と塩を入れて、 中央にくぼみ.
ワイン、ミルク、オイル、そして最後に卵を穴に注ぎます。 私たちは始めました 手で混ぜる 生地が扱いやすく、ほとんどくっつかないことがわかるまで、生地のすべての材料。
適切な一貫性が得られたら、それを粉にしたテーブルまたはカウンタートップに渡し、両手でこね続けて、 滑らかで弾力性のあるコンパクトな生地。
次に、使用するピースをカットして、 ローラーでストレッチします エンパナーダ、エンパナーダ、ピザを作るのに必要な厚さになるまで。 ラップで包んだ残りを凍らせます。
推敲
最初の画像では、生地が準備されて引き伸ばされてパティウエハーが作成され、練りプロセスのほぼ終わりに生地が粗さが残っていることがわかります。
詳しくは - マグロパティー
レシピの詳細
準備時間
合計時間