鮭と海老のケーキ、特別な機会に最適

クリスマスが来て、準備したいので 特別レシピ 私はあなたに私が愛するものを持ってきます、それは サーモンとエビのケーキ。 このレシピはとても美味しく、子供たちは知らないうちに魚を食べます。 それはまた、私たちがこれらの日に作る豊富な食事のバランスをとるかなり健康的なレシピです。

鮭と海老のケーキのもう一つの利点は 数日前に準備してもらうことができます そして最後の瞬間、それは型を外して飾るだけです。 そのため、特別な日にそれほど忙しくならず、もっと休むことができます。

このレシピでは、 新しい理想的な無糖練乳 これは部分的にスキミングされており、はるかに実用的なパッケージが付属しています。 理想的な無糖練乳は、より高濃度の栄養素でミルクのすべての特性を保持します。

準備時間： 15分

調理時間： サーモミックスで23分、伝統的な料理で45分

難易度： 簡単に

材料（8-10人前）：

• 500グラム新鮮なサーモン
• 400グラム調理したエビ（私は新鮮なものを使用して調理しました）
• 250グラム理想的な無糖練乳
• 500グラム非常に熟したトマトまたは洋ナシのトマト、水気を切る
• 50グラムタマネギの
• 30グラムコショウ
• 4の卵
• 30グラム小麦粉の
• ニンニクの1クローブ
• 30グラムの油
• サラノキ
• コショウ

準備：

まず第一に 鮭を調理する。 このために、少量の塩を入れた水で覆われた鍋に鮭の切り身を入れます。 沸騰するのを待ち、沸騰したら5分ほど置いて取り出します。 とげを取り除き、バラバラにします。 骨を取り除くのが簡単なので、サーモンフィレを購入することをお勧めします。

新鮮なエビを購入した場合は、レシピに記載されているとおりに調理します 作りたてのエビ。 今 エビの皮をむく そして、最終的な装飾のために6つまたは7つのエビの尾を取っておきます。

このレシピではサーモミックスを使用しましたが、以下の手順は排他的です（または、サーモミックスまたは従来の料理で行う）、従来の料理でもレシピを作成する方法について説明します。

サーモミックスあり：

鮭と海老を用意したら、 ソテーを作る。 これを行うには、タマネギ、トマト、コショウ、オイル、ニンニクをサーモミックスグラスに入れ、速度10で4秒間粉砕します。すべてが粉砕されたら、7分間、バロマ温度、速度3/1でプログラムします。 。

鮭とエビを加え（飾るためにいくつか残しておくことを忘れないでください）、3分、100º、速度2に設定します。

完成したら、理想的なミルク、卵、小麦粉、塩、コショウを加え、スピード15で6秒間混合します。8分、スピード90で5度をプログラムします。サーモミックスからガラスを取り除き、セットします。少し前に冷やすのはさておき 最後に押しつぶされた。 温度が少し下がったら、速度20で6秒をプログラムします。

伝統的な料理：

鮭の準備ができたら、ソテーを作ります。 これを行うために、タマネギ、トマト、コショウ、ニンニクを非常に有限の断片にカットします。 油を入れた鍋に入れて25分炒めます。 揚げたらブレンダーで叩きます。

鮭を砕き、エビを細かく切る。 それらをソースに加え、強火で4分間放置します。 くっつかないように時々裏返します。

理想のミルク、卵、小麦粉、塩、こしょうを加え、ミキサーでつぶします。 最後に中火で10分間放置します。 前のステップと同様に、くっつかないように向きを変えます。

ケーキの準備ができました。 今、私たちはただしなければなりません 型に入れる （細長い、楕円形、または手に近い方）冷蔵庫で冷まします。 調理したての食品は冷蔵庫に入れることができないことを忘れないでください。暖かくなるまで待つ必要があります。

ケーキがバラバラにならないように丁寧に型抜きします。

さて、予約した小さなレタスとエビのしっぽでケーキを飾りましょう。

最高の…

また、残った理想のミルクで、 ピンクのラクトネーゼ それに伴う。 レシピのミルクを理想的なミルクに置き換えるだけです。 このソースは残ります ケーキでとても美味しい また、サルモネラ症の危険性はありません。

詳しくは - 調理した新鮮なエビ, ピンクのラクトネーゼ