ガリシアのタコ、10のデリカテッセン

今日はこの素晴らしい料理をお届けしたいと思いました。 パルポ・ア・ラ・ガレガ、ガリシア州の非常に典型的な料理。 の中に パルペイラス ガリシアから、この料理は長年非常に伝統的に調理されてきました。

El たこ ガリシア風は王様の珍味です。その料理の非常に特殊な手順のおかげで、その肉は非常にジューシーです。 さらに、準備が非常に簡単で、その風味がそれを作ります デリ10 どんなパーティーやお祝いにも。

材料

• 水。
• 1kg半の新鮮なタコ1個。
• 月桂樹。
• サル
• ポテト。
• 甘いまたは熱いパプリカ。
• オリーブオイル

Preparación

このガリシアのタコを準備するために私たちが最初にしなければならないことは タコを調理する。 市場には冷凍タコもあり、お湯に入れるとすぐに食べられ、肉がやわらかいと言われています。 しかし、私はそれを古い方法で準備しました。

タコ全体が収まるように、十分な高さの鍋に水を入れます。 沸騰したら、塩と月桂樹の葉を少し加えます。 今、と呼ばれるプロセスが来ます タコを「怖がらせる」、タコを3回出し入れするだけで、肉の繊維がきつくなりません。

３回怖がらせたら鍋料理の中に入れておきます。 時間はタコの重さによって異なります。 中型のタコの場合、必要なのはほんの数個です 30分 約。 完了したら、別途予約します。

同時にタコは調理されます、 じゃがいもを作ります。 これを行うために、私たちはそれらを全体（皮付き）で約20〜25分間調理します。 火が通ったら少し冷まします。 厚さ1cm以上のスライスにカットします。

すべての準備ができたら、 プレートを取り付ける。 これを行うには、ソースにジャガイモのスライスを置き、それらすべてに油のスプラッシュと少量の塩を追加します。 次に、各ジャガイモのスライスにタコ（以前はスライスにカット）を置きます。

最後に、 タコを味付けします。 これを行うために、オリーブオイルのスプラッシュを上に追加し、塩フレークがある場合はそれ以外の場合は何も起こりません。通常のものではそれだけの価値があり、甘くてスパイシーなパプリカは通常またはスパイシーになります。

詳しくは - タコのキャセロール

レシピの詳細

準備時間 15分

調理時間 30分

合計時間 45分

一食当たりのキロカロリー 154