אנחנו הולכים להכין א תבשיל בקר עם תפוחי אדמה, מנת כף עשירה ופשוטה. עגל הוא אידיאלי להכנת המנה הזו מכיוון שהוא נותן טעם טוב מאוד אם שמנו את הנתח האידיאלי למנה זו.
תבשיל הבשר עם תפוחי האדמה הוא מנת בשר ברוטב בליווי כמה תפוחי אדמה מבושלים שלוקחים את הטעם של כל הרוטב.
תבשיל בקר זה עם תפוחי אדמה הוא מאכל שלם מאוד, הוא שווה לנו כמנה ייחודית.
מצרכים
- 500 גרם. של עגל לבשל
- 1 Cebolla
- 4 כפות רוטב עגבניות
- 150 מ"ל. יין לבן
- הגזר 2
- 4 תפוחי אדמה
- קפיצת שמן
- 1 כף קמח
- מלח ופלפל
הכנה
- אנו מנקים את הגזר וחותכים אותם לחתיכות או לפרוסות.
- מקלפים את הבצל וחותכים קטן מאוד.
- פלפל מלח את הבשר.
- בצלחת שמנו את הקמח ואנחנו מעבירים את חלקי העגל.
- שמנו קדירה עם סילון שמן על אש בינונית גבוהה, כשהוא חם אנחנו מוסיפים את נתחי הבשר ומשחימים אותם.
- כשהבשר מזהיב מוסיפים את הבצל והגזר הקצוצים. אנחנו משאירים הכל להקפיץ יחד.
- אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחתיכות.
- כשהבצל עלוש מוסיפים את העגבנייה המטוגנת, מערבבים הכל ואז מוסיפים את תפוחי האדמה, מערבבים כמה דקות, מוסיפים את היין הלבן, נותנים לאלכוהול להתאדות.
- כאשר האלכוהול התאדה, אנו מוסיפים מים או מרק, הכל חייב להיות מכוסה היטב. מכסים את הקדירה ומניחים לה להתבשל כ- 40 דקות.
- לאחר זמן זה אנו בוחנים את תפוחי האדמה והבשר, במיוחד שהבשר חייב להיות רך, תלוי איך אנו רואים אותו, אנו נותנים לו להתבשל עוד קצת.
- אנחנו טועמים מלח ומתקנים.