ב ימים קרים אין דבר מעורר תיאבון טוב יותר כפית חמה. האם אתה אוהב שעועית לבנה? לא הרבה בעיניי אבל מדי פעם מתחשק להם ... היום אנחנו מביאים לך את זה שעועית לבנה מבושלת שאני מניח שכולנו אכלנו מדי פעם. מנה מסורתית של סבתות ואמהות שבמשך שנים רבות שעוברות תמיד תהיה על שולחנותינו ... במיוחד בספרד.
שעועית לבנה מבושלת
תבשיל השעועית הלבנה, המכונה גם שעועית לבנה או שעועית לבנה, הוא אחד ממנות הכוכבים בחורף.
מחבר: כרמן גילן
מִטְבָּח: ספרדית
סוג מתכון: מְבוּשָׁל
מנות: 4-5
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 500 גרם שעועית לבנה
- 3 תפוחי אדמה
- הגזר 2
- 3 שיני שום
- ½ בצל
- ½ עגבנייה בשלה
- 4 נקניקיות מסוג כדור קטן
- ליטר וחצי מים
- פפריקה מתוקה
- דפנה
- סאל
- שמן זית
הכנה
- כדי שלשעועית לא ייקח יותר מדי זמן לבשל, נעזוב אותם טבול במים בלילה הקודם לבשל אותם.
- שמנו סיר על אש בינונית, עם התזה טובה של שמן זית. כשזה חם אנו מוסיפים את שום (אתה יכול לקלף אותם או לא), הממוצע בצל (לא למינציה), המדיום עגבנייה (לא חתוך לחתיכות אך ללא עור), גזר בטאקו קטן-בינוני ו תפוחי אדמה טאקיטוס. נתנו להכל להתבשל כ -5 דקות ואז נוסיף מעט מלח, פפריקה מתוקה לצבע ושניים או שלושה עלי דפנה. אנו עוזבים שוב כ- 5-10 דקות עד שכל הטעמים נקשרים. הבא ניקח את צ'וריסו ושעועית. אנחנו משאירים עוד 5 דקות על אש בינונית ו אנחנו מערבבים היטב כך שהוא לא נדבק לתחתית הסיר.
- כשעברו חמש הדקות האחרונות, אנחנו מכסים את הכל במים (ליטר וחצי פחות או יותר), אנו מוסיפים עוד מעט מלח ונותנים לו להתבשל בערך א שעה וחצי.
- במהלך תקופה זו נבדוק שהוא לא נדבק, כמות המים אם תצטרכו להוסיף עוד קצת, את קשיות החומרים והמלח. מניחים בצד כשהכל מבושל ומוכן.
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 400