רטטוי עם תפוחי אדמה וביצה, צלחת שלמה
הפיסטו זו מנה מסורתית של המטבח הספרדי המורכבת מ- מטגנים מירקות שונים עוֹנָתִי. באופן מסורתי, פלפל ירוק, פלפל אדום, עגבניה וקישואים כבסיס לא יכולים להיות חסרים כמרכיבים במתכון זה. משם נוכל לשחק עם מרכיבים אחרים.
רטטוי הוא מאכל חוזר בבית כשסתיו מגיע; מאוד תכליתי אנחנו יכולים לשרת את זה בתור מנה עיקרית או צד של מנות אחרות. בדרך כלל וכפי שאני מראה לכם במתכון זה, אני מלווה אותו בביצים מטוגנות ותפוחי אדמה כדי לשכנע את אלו שנרתעים מהירקות ואני מקבל את זה!
מצרכים
לארבעה אנשים
- שמן זית
- קישוא 1 בינוני.
- 2 פלפלים ירוקים
- 1 פימינטו
- 1/2 ק"ג עגבניות בשלות
- 1 Cebolla
- סאל
- סוכר
- פימיינטה
- 2 תפוחי אדמה גדולים
- ביצי 3
להרחבה
אנחנו מנקים את הפלפלים ומסירים את הזרעים. אנחנו קוצצים אותם, כמו הבצל - אתה לא צריך לעשות את זה יותר מדי בסדר, צריך להעריך את החלקים. אנחנו שמים לצקת את הירקות במחבת עם טפטוף שמן זית על אש בינונית, תוך ערבוב מפעם לפעם בעזרת כף עץ.
כשהירקות רכים מוסיפים את הקישואים, הקלופים וקוביות הקוביות, ומתבלים. לאחר 5 דקות אנו משלבים את עגבניות בוגרות, קלוף וקצוץ. אנו מוסיפים קורט מלח וסוכר, כדי להסיר את החומציות, ומבשלים עוד 15 דקות.
בינתיים אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, קובצים אותם ו אנחנו מטגנים במחבת או טיגון עמוק. לאחר הכנתנו, אנו מוסיפים אותם לרטטוי ומערבבים עם שאר המרכיבים כך שהטעמים ישולבו.
לבסוף, אנחנו מנפצים ביצה לאדם באקדח ואנחנו נותנים להם להתכרבל בין האקדח. אנו מגישים חם כמנה עיקרית.
הערות
כדי לקלף עגבניות בקלות רצוי לשרוף אותם, מכניס אותם למים רותחים למשך כמה שניות. מיד לאחר מכן, הם מונחים במים קרים מאוד עם קרח כדי לקרר אותם והם קלופים.
עוד מידע - מתכון לרטטוי, החל מהשבוע עם ירקות טובים
מידע נוסף על המתכון
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
קילוקלוריות למנה 300
תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.
אני אוהב לבשל ואני אוהב לראות ולטעום מנות חדשות