היום אנו מכינים א קוקה צמחית, מתכון פשוט שהוא טוב מאוד ודומה מאוד לפיצה. זה אידיאלי לחלוק במנה ראשונה או אפריטיף, גם לארוחת ערב.
הפעם הכנתי אותו רק עם ירקות, ככה הכי אוהב, אבל אנחנו יכולים לשים כמה חתיכות גבינה, זיתים, אנשובי שמשתלבים טוב מאוד עם ירקות. הבצק דומה לזה של הלחם, הוא תפוח מכיוון שכשאתה שם את השמרים הוא גורם לו לתפוח, אבל אם אתה אוהב אותו עדין ופריך יותר, אתה פשוט צריך לעשות את זה בלי להוסיף את השמרים, הוא גם יהיה טוב מאוד.
את כמויות הירקות אני לא שם אותם מכיוון שזה יהיה לטעמם של כל אחד.
מצרכים
- למסה.
- 300 גרם. של קמח
- 150 מ"ל. של מים
- 90 מ"ל. משמן זית
- 25 גרם. שמרים טריים
- סאל
- למילוי:
- בצל
- פלפל אדום
- פלפל ירוק
- קישוא
- עגבנייה מטוגנת
- שמן זית
הכנה
- בקערה שמנו את הקמח, כפית מלח, שמן הזית והשמרים המומסים בכוס מים חמים, אנחנו מערבבים הכל היטב עד שהוא בצק חלק. אנו יוצרים כדור עם הבצק ומכסים אותו בבד, נעזוב אותו כ- 40 דקות עד שיכפיל את נפחו
- בזמן שאנחנו ננקה את הירקות ונחתוך אותם לפרוסות דקות מאוד.
- כשהבצק שם, אנחנו שוב מותחים אותו.
- אנו מכינים תבנית אפייה, שמנו נייר צמחי, אנו מותחים את הבצק נותנים לו צורה מלבנית נניח אותו על תבנית האפייה הנמתחת היטב.
- שמנו מעט עגבנייה מטוגנת לאורך כל הבצק ושמנו את פרוסות הירקות סביב הבצק מחולקות היטב, הכמות תהיה לטעמך, אנו מפזרים מעט שמן ומלח, הכנסנו לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס בערך 30 -40 דקות או עד שכל הקוקה חום זהוב והירקות פריכים.
- אנחנו מוציאים ומגישים חם.
- מוכן לאכול!!!