מצרכים:
1 זוקיני בינוני
300 גרם פסטה
מוצרלה 100 גרם
3 כפות גבינת פרמזן
ביצי 3
1 / בצל 2
4 כפות שמן זית
2 ענפי נענע
מלח ופלפל
שִׁכלוּל:
שוטפים, מייבשים ומגרדים את הקישואים על פומפיית חורים גדולה. מקלפים ופורסים את הבצל. קולים את הקישואים יחד עם הבצל במחבת יחד עם השמן, במשך 4-5 דקות על אש גבוהה. בסיר עם הרבה מים מומלחים, מבשלים את הפסטה עד שהיא אל-דנטה. בעוד בקערה מקציפים את הביצים יחד עם הגבינה המגורדת, הפלפל והמלח.
העבירו את הפסטה המרוקנת למחבת, הוסיפו את הביצה, את קוביות המוצרלה והנענע הטחונה. מאדים עד שהביצה מתייצבת