היום אנו מכינים א fideuá, מנה טיפוסית מאזור לבנטה. מנה שמודה בגרסאות רבות כמו פאייה, נוכל להכין אותה עם פירות ים, בשר, ירקות ...
את המנה של היום אנו הולכים להכין עם פירות ים ואטריות, היא פשוטה להכנה והיא בוודאי תשמח את כולם. ה סוד המנה הזו הוא הכנת מלאי דגים טוב.
אני מזמין אותך לאשר את זה !!
מצרכים
- 400 גרם. אטריות מס '2
- 1 ליטר. מרק דגים
- 2 שום
- 200 גרם. עגבניה מרוסקת
- גברת אחת
- דיונון אחד
- 250 גרם. סרטנים קלופים
- כל האולי (אופציונלי)
הכנה
- הדבר הראשון הוא לצלות את האטריות. באותה פאייה שמנו כמה כפות שמן ואנחנו צופים מעט את האטריות, רק שהם מקבלים מעט צבע ואנחנו שומרים. מייבשים את המרק.
- אנחנו יכולים להכין את המרק עם עצמות דגים ולהכין מרק טוב, אפשר להשתמש בו כבר מוכן.
- באותה פאייה שמנו עוד מעט שמן, מוסיפים את הדיונון חתוך לחתיכות קטנות ומקפיצים אותו, ואז מוסיפים את הסרטנים.
- בצד אחד של הפאייה, בזמן שהדיונון מתבשל, אנו מכינים את הרוטב, שמנו את השום הטחון, העגבנייה ובשר הסניורה או מעט פפריקה.
- תנו לעגבנייה להתבשל מעט ולהוסיף את האטריות, לכסות את המרק ולהביא אותו על אש גבוהה עד שהוא מתחיל לרתוח, ואז אנחנו משאירים אותו על אש בינונית ומשאירים אותו עד לצריכת המרק.
- נתנו לו לנוח כמה דקות ולאט לאט האטריות יעלו בקצה.
- אנו מכינים כל מה שאולי ילווה אותו.
- ומוכן לאכילה !!!