פטריות ברוטב שוםעכשיו, כשאנחנו בעונת הפטריות, אנחנו יכולים להכין מתכונים רבים, הם פשוטים להכנה, הם טובים מאוד, בריאים ובעלי מעט קלוריות.
ניתן לגרום להם ללוות א צלחת בשר, דגים או לנשנושזה טאפה טוב שנמצא ברים רבים.
להכנת הפטריות ברוטב שום, אפשר להכין אותן עם כל פטרייה, עכשיו יש זנים רבים, אבל אם זה לא בעונה נוכל לקנות אותן קפואות.
פטריות ברוטב שום, זו מנה מהירה ופשוטה להכנה, היא יכולה להיות מלווה בנתחי חזיר, בייקון. זה יכול גם לטעום טוב מאוד ולהוסיף מגע חריף לרוטב.
מצרכים
- 500 גרם. פטרייה
- 2-3 שיני שום
- 100 מ"ל. יין לבן
- כפית פפריקה מתוקה, חמה או קאיין
- שמן זית
- סאל
- פימיינטה
הכנה
- להכנת הפטריות ברוטב שום נתחיל קודם בניקוי הפטריות בעזרת נייר מטבח מעט לח, אנו מנקים אותן למקרה שיש להן לכלוך.
- אנחנו חותכים את הפטריות לחתיכות בינוניות, אם הן פטריות אנחנו פורסים אותן, את אלה שהן גדולות מאוד מתחלקות לשניים או לשלוש חלקים.
- מקלפים וקוצצים את השום.
- שמנו מחבת על אש בינונית עם סילון שמן והוספנו את השום הטחון לפני שהשמן התחמם, כך שהשמן יקבל טעם אט אט.
- כשהן מתחילות להזהיב, מוסיפים את הפטריות המגוונות, נותנות לפטריות להתבשל, הן יישארו בחצין כשהן מבושלות.
- כשהן מבושלות ומעט זהובות מוסיפים את הפפריקה החריפה או המתוקה, מערבבים ומוסיפים את היין הלבן, נותנים לאלכוהול להתאדות במשך 2-3 דקות.
- הוסיפו מעט מלח ופלפל, תנו לו להתבשל כמה דקות וזהו.