עוף עם סרטנים

עוף עם סרטנים

עוף עם סרטנים או ים והריםזהו שילוב של בשר ודגים. מאכל מסורתי של הגסטרונומיה של קטלוניה, מנה מצוינת להכנה בחגים.

זו מנה טובה מאוד, שכן השילוב הזה יחד עם הרוטב שמכינים עם הפיקדה הוא מרהיב בו לא תוכלו לפספס נתח לחם טוב.

עוף עם סרטנים
מחבר:
סוג מתכון: סגונדוס
מנות: 5
זמן הכנה: 
זמן בישול: 
זמן כולל: 
מצרכים
  • עוף
  • 2 או 3 סרטנים או סרטנים לאדם
  • בצל בינוני
  • 6 כפות עגבניה מרוסקת
  • כוס קוניאק
  • 2 כוסות מרק דגים
  • שמן ומלח
  • לנגיסה:
  • 1-2 פרוסות לחם מהיום שלפני
  • כמה שקדים קלויים (12 שקדים)
  • כמה צנוברים
  • 2 שום
הכנה
  1. ראשית אנו מנקים את העוף וחותכים אותו לחתיכות, מוסיפים מעט מלח ופלפל.
  2. בקדרה עם מעט שמן אנו משחימים את העוף ושומרים, באותו שמן אנו משחימים את הסרטנים, אנו שומרים.
  3. שמנו עוד קצת שמן במידת הצורך ושמנו את כל מרכיבי הנשיכה, משחימים אותו מעט, מסירים ומכניסים אותו למכתש ומועכים אותו.
  4. באותה קדירה שמנו את הבצל לצלול כאשר הוא לוקח מעט צבע נשים את העגבניה המרוסקת ונתן לה להתבשל.
  5. כשאנחנו רואים שהעגבנייה כבר שם, אנחנו שמים את העוף ומוסיפים את כוס הברנדי, כשהאלכוהול מתאדה, שמים את מרק הדגים והבשר הטחון ונותנים לו להתבשל כ- 40 דקות, אנחנו טועמים את המלח ו רואים שהעוף רך אנחנו לא משאירים אותו זמן מה.
  6. שמנו את הסרטנים מעל ומשאירים אותו לכמה דקות ומכבים את האש.
  7. ומגישים.
  8. אם נכין אותו מהיום למחר, הרוטב הרבה יותר טוב והעוף מקבל הרבה יותר טעם.

 


תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.

3 תגובות, השאר את שלך

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם.

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.

  1.   חוסה מ 'ארדריו דיג'ו

    היום אני עושה את זה שוב. המתכון הזה נהדר.

    תודה מונצע !!!!

  2.   קרלוס דיג'ו

    מתכון טוב מאוד

  3.   דולורס דיג'ו

    זה טוב מאוד, אני נותן לו עשר !!!