עוגת ספוג עם שזיפים, עוגה עשירה, פשוטה ועסיסית מאוד. טעים לארוחת בוקר או חטיף, שלם מאוד עם פירות ואגוזים.
שזיפים נותנים הרבה טעם ומגע עשיר לביסקוויטים, יש להם תכונות רבות כולל סיבים. אפשר לשים את השזיפים שאוהבים, נוכל למצוא אותם אדומים, ירוקים, צהובים, אבל אני אוהב את האדומים או הסגולים הרבה יותר ואם יש להם נגיעה של חומציות הם נראים יוקרתיים עם ניגודיות המתיקות של הספוג. עוגה.
מצרכים
- 2-3 שזיפים
- 250 גרם. של קמח
- 250 גרם. של סוכר
- ביצי 3
- 2 חבילות שתייה קלה או חבילת שמרים
- 250 מ"ל. קרם לבישול או שמנת כבדה
- גרידת לימון
- כוס סוכר
הכנה
- להכנת עוגת הספוג עם שזיפים נחמם את התנור ל-180ºC עם חימום מעלה ומטה.
- בקערה שמים את השמנת, מקציפים את השמנת בלי להרכיב אותה, נוסיף את הסוכר וממשיכים להעלות. לאחר מכן נוסיף את הביצים אחת אחת ונקרוף כדי לערבב הכל. לאחר מכן מגררים את קליפת הלימון ומוסיפים אותה לקרם, מערבבים.
- מצד שני, מערבבים את מעטפות הסודה עם הקמח.
- אנחנו מנפים את הקמח שערבבנו עם המשקאות המוגזים או השמרים, נוסיף אותו לאט לאט לבצק ונערבב היטב.
- משמנים תבנית נשלפת במעט חמאה.
- שוטפים את השזיפים, חותכים אותם לרבעים, מסירים את העצם. יוצקים את כל בלילת העוגה לתבנית, שמים מעל את השזיפים.
- אפשר לשים חתיכות שזיפים בתוך העוגה.
- אנחנו מכניסים את העוגה לתנור, יהיה לנו את זה בערך 30-40 דקות.
- מוציאים את העוגה מהתנור, פותחים את התבנית ומצננים על רשת.
- מפזרים את העוגה באבקת סוכר ומגישים.