עוגיות שוקולד סדוקות, פיתוי אמיתי

עם אלה עוגיות שוקולד אתה יכול רק להשיג את זה נכון. הריח שהשוקולד נותן כשהוא נמס בביין-מארי הופך אותו למהנה מהרגע הראשון של הכנת המתכון הפשוט הזה, מתכון שילדים יכולים לשתף איתו פעולה כעת כשהם בחופשה.

לאחר האפייה מקבלים עוגיות עם נחמד מראה סדוק וטעם שוקולד עז. אני מנסה להכין אותם אחר הצהריים, כי אני אוהב את המרקם שלהם ברגע שהם נחים בן לילה, אבל זה עניין של טעם. מיוצר טרי אך ברגע שהוא קר הם יפתיעו אתכם עם הלב החיצוני הפריך ולב הרך משהו. הכל פיתוי שקשה לעמוד בפניו, מה עוגיית שוקולד זה לא?

מצרכים

ל- 25-30 עוגיות

• 170 גרם. שוקולד מריר (60-70%)
• ביצי 2
• 220 גרם. של סוכר חום
• 80 מ"ל. שמן חמניות (80 מ"ל)
• 1 כפית שמרים מלכותיים
• 122 גרם. של קמח
• 1/2 כפית מלח
• כוס סוכר

להרחבה

אנחנו קוצצים את השוקולד ו אנחנו מתמוססים עד ביין-מארי בסיר גדול.

לאחר שהשוקולד מתמזג, מוסיפים את הסוכר החום, השמן והביצים הטרופות ומקציפים עם מוטות חשמליים.

בהמשך נוסיף את השמרים, המלח ונשלב קמח מנופה לאט לאט בעזרת מוט ידני או כף עץ.

נתנו לבצק לנוח מעובה שהשגנו כרבע שעה ואנחנו מחממים את התנור ל -15 מעלות.

לאחר זמן זה ובעזרת שתי כפיות, אנחנו יוצרים כדורים בגודל של אגוז ובלילה בסוכר אבקת. אנו מניחים את הכדורים על תבנית האפייה על נייר פרגמנט עם רווח (2 ס"מ) בין אחד לשני.

אופים 15 דקות ותן לעוגיות להתקרר על גבי מתלה לפני ששמורות אותן בכלי אטום הרמטית.

עוד מידע - עוגיות שוקולד ללא ביצה

מידע נוסף על המתכון